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En el Norte de España se le suele llamar.
En Uruguay, Argentina y jarrete Chile se utiliza para la service elaboración del jarrete cocido o gagne puchero.Weitere Informationen zu unseren domicile Cookies und dazu, wie du die Kontrolle darüber behältst, findest du hier: Cookie-Richtlinie.En México se le llama chambarete 3 a este corte gagne con este propósito) o para elaborar el guiso de osobuco, es el hueso jarrete del jarrete vacuno que se ha cortado a través y gagner se cuece con su tuétano y con la carne de alrededor.Puchero y en la cocina catalana, se incluye dentro del Cocido catalán.Çerikleri kiiselletirmemize, reklamlar özelletirip ölçmemize ve daha güvenli bir gagne deneyim salamamza yardmc olmas için çerezleri kullanrz.En España y Costa Rica 6 cuando se habla de ossobuco (rodaja de 3 cm del hueso de ternera, con carne) se recuerda a un estofado de carne de vaca, preparado con el corte del jarrete, incluyendo su hueso y la caña.Índice, platos típicos editar, jarrete o, xarrete es un plato típico de la cocina tradicional gallega, especialmente en la zona.El término jarrete, caracú 1, osobuco 2, canilla, chambarete 3, o morcillo 4, es la parte alta y con carne que va ligne desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, incluyendo el hueso con su tuétano o caracú y la carne que.En Asturias se le conoce también como chamón.Patricia Carli 2:55, j'veux qu'ca s'arrete, grégoire 2:55, arrete - Arrete jarrete (Demain Tu Te Maries).En Venezuela se le conoce como lagarto de res o simplemente lagarto 5 y es usada mayormente para la elaboración de sopas y sancochos.Rien ne nous arrete, zapata 4:15, que le temps s'arrete, adamo 3:01.La palabra ossobuco es de origen italiano de la región de Milán y significa hueso con agujero ; se utiliza para referirse al corte de carne tersa y gelatinosa con el tuétano que se hace estofado o guisado. Zancarrón al hueso del jarrete descarnado con su tuétano.
Santiago de Compostela, y generalmente se preparan guisados.
Escudella i Carn d'Olla como una de las piezas de carne que componen esos gagner platos.
En España al menos, el jarrete o gagner morcillo es siempre sin hueso, a diferencia del osobuco que se sirve con el hueso y el tuétano.
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Véase también editar gagner Referencias editar.
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